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Journal de bord
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Ruée vers les algues du Québec
Aliment aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles, les algues font tranquillement leur...
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À la découverte des algues
Dans ce dossier, la nutritionniste Isabelle Huot met le cap...
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Savourer les algues au-delà des sushis
Wakamé atlantique (alarie succulente), kombu royal (laminaire sucrée), petit goémon...
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Les algues, nourriture du futur
« Quand j’étais jeune, on disait que les algues, ça...
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Le poisson écoresponsable, une question d'échelle
L’écoresponsabilité agit comme une balise en pleine mer : si...
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Les algues gaspésiennes: un produit haut de gamme
Une salade d'algues, de la crème fouettée, du beurre, du...
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De la baie de Gaspé aux grands restos de Québec et Montréal
Antoine Nicolas plonge jusqu’à 25 mètres et peut rester plus...
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Transformation d'algues à Cap-aux-Os: lentement mais sûrement
Depuis trois ans, celui qui est également agronome fait des...
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La récolte d'algues sauvages: un potentiel sous-exploité
Le potentiel du Québec maritime pour la cueillette d'algues sauvages...
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Découvertes gastronomiques gaspésiennes
Crabe, crevette, homard, morue, c'est le sacro-saint quatuor associé aux...
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Antoine Nicolas, fondateur et directeur d'Un Océan de saveurs
Le Baron Mag présente un bref parcours d'Antoine Nicolas, en...
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Jardins Marins - Plongée dans un monde végétal sous-marin
Dans les eaux glacées du Saint-Laurent se cachent de vaporeuses...
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L'algue, l'avenir de l'alimentation
Des algues cultivées en mer, en symbiose avec l'aquaculture, peuvent...
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Le potentiel insoupçonné des algues du Saint-Laurent
De l’alimentation à la régénération des visages des grands brûlés,...
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