Les algues, nourriture du futur

« Quand j’étais jeune, on disait que les algues, ça puait. C’est parce qu’on les voyait échouées sur la plage, en train de pourrir. Une algue fraîche, c’est très différent! » s’exclame Stéphane Albert, cueilleur d’algues qui a grandi au Nouveau-Brunswick. Encore méconnues chez nous, les algues ont plus d’un tour dans leur sac! Découvre-les!