Sébaste au Bacon de mer - Formats: 175g / Caisse de 12

~ Produits collaboratifs avec Chasse-Marée ~ 

Le sébaste atlantique est une espèce de poissons de fond emblématique du golfe du Saint-Laurent qui fait son grand retour dans les eaux de notre majestueux fleuve. Quelle belle opportunité pour Chasse-Marée de poursuivre sa mission de valoriser les richesses du Saint-Laurent.

Agrémentée d'une huile de tournesol dorée, légère et neutre, cette recette met en avant le poisson et lui permet d'exprimer pleinement toutes ses saveurs. Cette délicieuse recette allie subtilement la finesse du sébaste aux saveurs iodées des algues de la Gaspésie. Cette conserve est née de la collaboration entre Chasse-Marée et l’entreprise Un Océan de Saveurs qui sélectionne avec soins et cueille à la main les plus belles algues de la Gaspésie. Préparé et mis en conserve à la main après avoir minutieusement assaisonnée, ce sébaste confit dans une huile de qualité apportera toutes les saveurs de la mer à vos papilles ou à vos préparations culinaires.

Produit du Fleuve St-Laurent, sans additifs, ni conservateurs.

Formats: 175g / Caisse de 12

L'entreprise Chasse-marée, l'équipe ...

Depuis 2016, le duo Emmanuel Sandt-Duguay et Guillaume Werstink rêve en bleu, couleur de la ligne d’horizon dessinée par le Saint-Laurent à la hauteur de Rimouski.  Portés par leur mission de valoriser les espèces méconnues du fleuve, ils fondent Chasse-Marée , une conserverie artisanale qui promu un garde-manger local. Remettre à la table des Québécois des produits marins de qualité et locaux, est au cœur de leurs quotidiens.

Chasse-Marée s’aventure à aborder les chairs dépréciées. Emmanuel et Guillaume sont convaincus qu’en offrant un produit de plaisir, prêt à être dégusté et d'une simplicité parfaite, ils réussiront à faire découvrir l’attrait gourmand des produits marins inexplorés et qui réservent encore bien des surprises à vos papilles.

...et leurs mer-veilleuses conserves !

Dans chacune des conserves de Chasse-marée, les chairs de bourgots (aussi appelés buccins) sont rehaussées en saveurs par différentes recettes, toutes élaborées à partir des richesses gustatives de notre nature québécoise, ainsi que par des chefs émérites passionnés par les produits marins d’ici tels que Pierre-Olivier Ferry, Colombe St-Pierre et Tommy Roy. En toute simplicité, chacune de nos recettes comporte peu d’ingrédients, mais ces derniers ont été choisis méticuleusement à la fois pour leur qualité culinaire, leur naturalité et leur proximité.

Le tout sans additifs ni conservateurs.