Risotto forestier - Formats: 204g / Caisse de 12

Risotto forestier - Formats: 204g / Caisse de 12

12 en stock

~ Produits collaboratifs avec DuNord ~

 

Repas de riz, champignons shiitakés, protéines végétales, tomates séchées au soleil, sumac & cèpes sauvages cueillis à la main dans les forêts du Québec.

Un classique de la cuisine italienne, le risotto forestier de Dunord est réimaginé pour faire place aux champignons sauvages du Québec. Tout en restant végane, notre recette permet une haute teneur en protéine pour en faire un repas complet, avec une touche finale de sumac pour stimuler les papilles. 

Végane, sans source de gluten

19g de protéines par portion

 

Formats : 204g / Caisse de 12 sachets

 

Raison d'être

La courte saison abondante de la zone boréale a poussé nos ancêtres à utiliser la déshydratation pour préserver leurs surplus afin de continuer à manger le fruit de leurs terres locales à l'année longue. En puisant dans leur exemple, nous cherchons à réduire le problème contemporain de gaspillage alimentaire systémique au Canada non seulement en réduisant le gaspillage à la source par la déshydratation des surplus, mais en popularisant l'utilisation des produits locaux déshydratés par le biais de repas complets et faciles à cuisiner.

Après 5 ans à travailler au développement des Fermes Lufa, Jonathan Dumas a fondé Dunord afin de combler un besoin important dans sa vie: une solution de repas rapides et abordables qui ne compromettent pas ses valeurs environnementales et ses besoins nutritifs. De plus, sa passion pour l'alimentation locale l'a poussé à inclure au moins un ingrédient sauvage du Québec par recette. Motivé par le besoin de solutions concrètes au gaspillage et par les besoins alimentaires de sa communauté, il guide Dunord vers un futur où les surplus des fermes d'ici sont conservés, et où la création de nouvelles recettes est basée sur l'abondance de notre écosystème. 


Informations concernant les allergènes
Format
$13.99 CAD
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Saveurs

Forestière

Utilisations

2 portions en plat
4 entrées

Prêt en 30 minutes

1) Mettre le petit sachet de côté, et vider le sachet principal dans une casserole avec 2 c. à table d’huile. Cuire à feu moyen pendant 30 secondes. Optionnel: Ajouter 1/2 tasse de vin blanc

2) Verser une tasse d’eau et cuire jusqu’à ce que le riz en absorbe la majorité, en remuant aux 2 minutes.

3) Répéter l’étape 2 jusqu’à ce que le riz soit tendre, puis servir en saupoudrant des épices du petit sachet. À noter que la cuisson prend de 20 à 30 minutes, et requiert un total de 3 à 4 tasses d’eau.

Ingrédients

Riz Arborio biologique • Protéine de soya biologique • Tomates séchées biologiques • Champignons (Shiitake, Porcini) • Levure nutritionnelle • Sel • Épices • Fines herbes.

Contient : Soya

Valeur nutritive

*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus faibles selon vos besoins caloriques.

Risotto forestier - Formats: 204g / Caisse de 12

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Particularités nutritives

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