Tartinade à l'avocat et au crabe
Tartinade à l'avocat et au crabe
Zeste vous invite à amener votre potluck à un autre niveau avec cette trempette simple, savoureuse et juste assez acidulée. Crédit photo: Zeste. Vous pouvez troquer le crabe pour du goberge ou des crevettes, selon la saison!
Rendement: 1½ tasse (375ml) de trempette
- 2 avocats (bien mûrs)
- ¼ c. à thé de wasabi
- 1 c. à thé de jus de lime
- 1 c. à soupe de ciboulette (hachée finement)
- 1 c. à soupe algue Nori ou Bacon de mer (Dulse) en flocons Un Océan de saveurs
- 2 c. à soupe de poivron rouge (taillé en brunoise*)
- ¼ tasse de chair de crabe, de goberge ou de crevettes (hachée(s) finement)
Retirer la chair des avocats et la presser à l'aide d'une fourchette. En conserver une partie pour la tailler en brunoise.
Ajouter les autres ingrédients. Laisser reposer 20 minutes au frigo avant de servir, mélanger, puis rectifier l'assaisonnement si désiré. Servir accompagné de croûtons.
*Couper en brunoise est une technique de coupe qui consiste à couper les légumes en tous petits cubes. Vous pouvez d'abord les couper en juliennes, et ensuite les hacher en dés d'environ 3mm.
