Tartare d'algues
Tartare d'algues
Un tartare à déguster en condiment sur des sushis, rillettes de poissons, crudités, craquelins...laissez libre cours à votre imagination! La photo et la recette sont issues du site web du Magazine Omnicuiseur.
- 2 c. à soupe de flocons d’algues séchées Un Océan de saveurs (au choix)
- 1 botte de persil frais (haché)
- 3 citrons (pressés)
- 3 échalotes (finement ciselées)
- 1 c. à thé de gingembre frais (râpé)
- 135 ml de sauce soya
- 3 c. à soupe d'huile de sésame
- ½ c. à thé de piment Gorria ou piment d'Espelette
Couvrir les algues d’eau froide le temps de la préparation de la recette.
Dans un saladier, mélanger le jus des citrons, les échalotes, le gingembre, le persil, la sauce soja, l’huile de sésame et le piment d’Espelette.
Bien égoutter les algues et les mélanger à la préparation.
Placer au réfrigérateur et servir bien frais.
