Saumon caramélisé au Bacon de mer
Saumon caramélisé au Bacon de mer
Un délicieux saumon aux saveurs de sirop d'érable et de bacon de mer pour un accord parfait entre la terre et la mer
- 454 g de saumon (coupé en pavé)
- 1 pincée de Fleurde sel du pêcheur Un Océan de saveurs
- 6 panais
- beurre (pour la cuisson, peut être remplacé par de l'huile de coco)
Sauce
- 250 ml de sirop d'érable
- 60 ml d'eau
- 10 g Bacon de mer enflocons Un Océan de saveurs
Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable, l'eau et le bacon de mer en flocons
Cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Laisser reposer jusqu'au service
Assaisonner le saumon avec la fleur de sel du pêcheur et le cuire dans une poêle avec du beurre 10 minutes en le retournant à mi-cuisson
Couper les panais en tronçons
Cuire les morceaux de panais à la poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils aient une consistance fondante
Servir le saumon et le panais en ajoutant la sauce
Vous pouvez accompagner l'ensemble d'une petite salade ou comme nous d'une délicieuse choucroute betterave et gingembre des produits Tapp pour une recette encore plus gaspésienne
Bon appétit !
